-ciclodextrina
Nº CAS:91464-90-3
Propiedades físicas y químicas
Polvo cristalino blanco, inodoro, soluble en agua (1,8 g/100ml, 20 grados), insoluble en metanol, etanol y acetona, punto de fusión 270 grados, diámetro interior (brecha molecular) 0.{{6} }.8nm, rotación específica más 160 grados ~ más 164 grados.
-ciclodextrina es estable en solución acuosa alcalina y se hidroliza lentamente en presencia de ácido. El complejo de yodo es amarillo y la forma del cristal tiene forma de placa. - La ciclodextrina está compuesta por 8 unidades de glucosa - Dextrinas con 1,4 enlaces de azúcar unidos para formar una estructura de anillo. que - Ciclodextrinas y - La ciclodextrina es alta y adecuada para la inclusión de grupos moleculares más grandes.
Solicitud
Estabilizador y espesante
GB 2760-2014 estipula que se puede utilizar en varios tipos de alimentos (excepto alimentos en el Apéndice 2) de acuerdo con las necesidades de producción. - Las ciclodextrinas se pueden utilizar como portadores de especias, edulcorantes y pigmentos.
Este producto puede formar un complejo de inclusión con una variedad de compuestos para hacerlo estable, solubilizado, de liberación lenta, emulsionado, antioxidante, antidescomposición, a prueba de humedad, a prueba de humedad y tiene la función de enmascarar el olor. Es un nuevo material de envoltura molecular. - La cantidad de adición de ciclodextrina es de 1 ‰- 3 ‰ según norma nacional.
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