deshidroacetato de sodio
Nº CAS:4418-26-2
Propiedades físicas y químicas
Polvo sólido cristalino blanco, inodoro o con un ligero olor. Soluble en agua, propilenglicol y glicerol (33g/100ml agua).
Base toxicológica
① LD50: ratón oral agudo 794 mg / kg (BW).
② Prueba de Ames: el resultado fue negativo.
Solicitud
(calculado por ácido deshidroacético) el estándar de uso del deshidroacetato de sodio es el mismo que el del ácido deshidroacético.
El deshidroacetato de sodio tiene una amplia gama de efectos antibacterianos sobre diversas bacterias, mohos y levaduras. Además de usarse en productos cárnicos y de harina, también se puede usar en el procesamiento de queso. Referencia de uso práctico: en el proceso de fabricación de queso, cuando se agrega sal a la cuajada, el producto se mezcla con la sal con la dosis de {{0}}.01 por ciento ~ 0.05 por ciento. La solución del producto se puede rociar sobre la superficie exterior del producto o sobre la superficie interior del material de envasado.
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