Gleditsia sinenis goma lam
Sinónimos: goma de saponina, ácido láctico de manosa, goma de algarroba
Propiedades físicas y químicas
Polvo blanco lechoso, más soluble en agua fría, insoluble en etanol y acetona. Gleditsia Sinensis Lam se preparó mediante cribado, lavado, desengrasado, modificación y homogeneización.
Base toxicológica
① LD50: la dosis oral aguda de ratas macho y hembra es superior a 10 g/kg (BW); La dosis oral aguda de ratones machos y hembras fue de más de 10 g/kg (BW).
② La prueba de alimentación de ratas 90d: la dosis máxima sin efecto de los animales fue de 2350 mg / kg (BW).
Solicitud
Agente espesante
GB {{0}} estipula que los helados, los helados, la harina de trigo especial (como la harina hecha en casa y el polvo para bolas de masa hervida), los condimentos y las bebidas (excepto el agua potable envasada 14.01) (el uso de bebidas sólidas debe incrementarse según los tiempos de mezcla), y el uso máximo es de 4,0g/kg.
Mejore y aumente la viscosidad de los alimentos, mantenga el color, el aroma, el sabor y la estabilidad de los alimentos líquidos y los alimentos en gelatina, mejore las propiedades físicas de los alimentos y haga que los alimentos se sientan suaves y sabrosos. Tiene la función de emulsionar, estabilizar o suspender.
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