extracto de romero
Nº CAS:84604-14-8
Propiedades físicas y químicas
El extracto de romero es un polvo amarillo claro con una fragancia débil. Soluble en etanol. Contiene principalmente salvianol (12,8 por ciento), fenol de romero (5,3 por ciento) y ácido ursólico (56,1 por ciento).
Base toxicológica
① LD50: aguda oral 12g/kg (BW) en ratones.
② Prueba de mutagenicidad: la prueba de Ames, la prueba de micronúcleos y la prueba de aberración cromosómica de espermatocitos primarios en testículos de ratón fueron negativas.
Solicitud
antioxidante
Como antioxidante alimentario, el extracto de romero se puede utilizar en grasas animales (manteca, mantequilla, aceite de pescado y otras grasas animales), productos cárnicos prefabricados, productos de harina frita, alimentos inflados, salsas y productos cárnicos marinados, ahumados, asados, tostados. carne, carne frita, jamón occidental (jamón ahumado, ahumado, cocido al vapor), enema de carne y productos cárnicos fermentados; Entre los frutos secos y semillas cocidos (solo frutos secos y semillas fritos), la dosis máxima es de {{0}},3 g/kg; Se utiliza en aceite vegetal con una dosis máxima de 0.7g/kg. Si el extracto de romero se obtiene por extracción con dióxido de carbono supercrítico, también se puede utilizar en mayonesas, aderezos para ensaladas y sopas concentradas (enlatadas y embotelladas), con una dosis máxima de 0,3 g/kg. El extracto de romero es un antioxidante natural de alta seguridad. Se puede utilizar en aceites animales y vegetales y en alimentos ricos en aceite.
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